越西县乡村振兴创新实践专题培训班在中延院开班

克雷格麦卡利斯特（Craig McAllister）（图片来源：the drinks business） 克雷格麦卡利斯特原籍为新西兰，于2007年加入歌瑞玛酒庄，任职酿酒师。

同样是在阿拉贡王国统治时期，卡诺娜传播到了地中海周围的国家和地区。因此，西班牙迎来了一股铲除歌海娜，改种丹魄的热潮。

但是如果产量过高，单一品种的歌海娜会出现风味和颜色偏淡的问题，因此他们选择在歌海娜中加入西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre），也就是著名GSM混酿。到2011年，西班牙歌海娜的种植面积仅剩65,000公顷。阿拉贡拥有大量老藤歌海娜，这些葡萄藤赋予葡萄酒独特的矿物气息是其他年轻葡萄藤难以复制的，这如今成为了西班牙歌海娜踏上复兴之路的重要财富之一。但由于它粗犷的风格，其地位却在逐年下降，歌海娜在西班牙面临着前所未有的危机。帕克在得知此事后不由得疑惑起来：歌海娜诞生于西班牙，在我最喜爱的南罗讷河谷（South Rhone Valley）大放异彩，但如今为何却在它的原产国慢慢没落了？ 歌海娜的辉煌历史 歌海娜（图片来源：Rioja Wine） 关于歌海娜的起源，有两种不同的说法。

《美酒世界》（The World of Fine Wine）曾用粗犷一词形容这种葡萄酿造出来的酒，因为它拥有极高的酒精，但是果味却不够深邃，单宁不够充沛，犹如一个不拘小节的大汉。阿尔沃诺斯表示：风土环境对歌海娜的影响非常大，歌海娜被誉为南部的黑皮诺（Pinot Noir），在不同的环境中，酿造出来的酒风味也就不同，因此罗讷河谷的歌海娜与西班牙的歌海娜风格完全不同。来自西班牙的1+1=3卡瓦干型起泡酒（1+1=3 Cava Brut）以及来自美国的斯蒂米歇尔干型起泡酒（Domaine Ste Michelle Brut Sparkling）均带有精致迷人的果香，其酸度清爽，富有活力，与美食更是百搭，因而很适合出现在聚会的场合中。

哥塞特级白中白香槟（Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut）总带有坚实、沉稳的品质内涵与魅力。路易王妃特级干型香槟（Champagne Louis Roederer Brut Premier）清新雅致，高雅浪漫而又富有活力。2. 节日用酒 每一年我们都会度过很多独具意义的节日，每个节日都值得我们用心庆祝。摘要： 随着起泡酒在我们的日常生活中越发普遍，起泡酒已不再只是宴会专属了。

4. 聚会狂欢 一群人的狂欢里，往往大家都会放下防备，在美食与美酒的陪伴下起舞畅聊，享受当下的愉悦在探索的过程中，也许你能收获突如其来的惊喜。

这款极佳的桃红葡萄酒口感丰富，充满红色莓果的风味，具有矿物骨架和张力，余味萦绕，是一款美妙的桃红葡萄酒。4. 聚会狂欢 一群人的狂欢里，往往大家都会放下防备，在美食与美酒的陪伴下起舞畅聊，享受当下的愉悦。3. 闲来独酌 每个人的酒柜里应该都要有这样的一瓶酒，无需价格昂贵，无需惊艳时光，只需要在氛围正好，情绪正需要的时候，绽放其风味，带给你别样的愉悦。一款高端的起泡酒也许价格较高，但其带有的鲜明特性更能突显节日的仪式感。

那么，在不同的场合，起泡酒的挑选又有什么讲究呢？ ABSTRACT： With sparkling wines becoming common in daily life, you may need a quick guide and recommendations for choosing sparkling wines for different occasions. 随着世界各地酿造的起泡酒的品质和数量不断上升，起泡酒已逐渐走进寻常百姓生活中。凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）无需多言，其酒质一贯出色。5. 闲来猎奇 如果你觉得生活需要有各种惊喜，来调和日复一日的无聊消遣，那么可以从选择一些较为不知名的起泡酒开始。有的人倾其一生只追求最顶级的香槟（Champagne），也有的不断涉猎新的领域，尝试多种多样的起泡酒。

产自美国的路易王妃起泡酒（Roederer Estate Brut）和世酿伯格白中之白起泡酒（Schramsberg Blanc de Blancs）都是多个奖牌加身，其风味十分迷人，大受酒评家喜爱，值得你去细细品味。来自美国新墨西哥州（New Mexico）的格鲁埃酒庄干型起泡酒（Gruet Winery Brut）以及加大那新斯科舍（Nova Scotia）的本杰明大桥珍藏干型起泡酒（Benjamin Bridge Brut Reserve）就可以作为你探索的起点。

而本文想分享的是一些实用的选购起泡酒的技巧，让你无论是偶尔奢华享受，还是朋友聚餐派对，亦或夜晚小酌一杯，都能找到合适的酒款。哥塞特级白中白香槟（Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs Brut）总带有坚实、沉稳的品质内涵与魅力。

2. 节日用酒 每一年我们都会度过很多独具意义的节日，每个节日都值得我们用心庆祝。1. 只此一款 如果你只能拥有一款卓越非凡的起泡酒，堡林爵桃红香槟（Champagne Bollinger Rose）会是你的不二选择。路易王妃特级干型香槟（Champagne Louis Roederer Brut Premier）清新雅致，高雅浪漫而又富有活力。摘要： 随着起泡酒在我们的日常生活中越发普遍，起泡酒已不再只是宴会专属了。来自西班牙的1+1=3卡瓦干型起泡酒（1+1=3 Cava Brut）以及来自美国的斯蒂米歇尔干型起泡酒（Domaine Ste Michelle Brut Sparkling）均带有精致迷人的果香，其酸度清爽，富有活力，与美食更是百搭，因而很适合出现在聚会的场合中接下来，麦卡利斯特将会主要负责北至俄勒冈州（Oregon）威拉米特河谷（Willamette Valley），南到加州阿罗约塞科（Arroyo Seco）的海岸产区的葡萄酒酿造，并着重提升酒庄蒙特利系列葡萄酒的知名度。

ABSTRACT： Californias La Crema winery has promoted Craig McAllister to the position of head winemaker. 歌瑞玛酒庄（La Crema）位于美国加利福尼亚州（Califonia），是杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）旗下的精品酒庄之一，在俄罗斯河谷（Russian River）、索诺玛海岸（Sonoma Coast）、卡内罗斯（Los Carneros）、安德森谷（Anderson Valley）和蒙特利（Monterey）等地区均有葡萄园，主要出产霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒等。摘要： 加州名庄歌瑞玛任命克雷格·麦卡利斯特为新任首席酿酒师。

克雷格麦卡利斯特（Craig McAllister）（图片来源：the drinks business） 克雷格麦卡利斯特原籍为新西兰，于2007年加入歌瑞玛酒庄，任职酿酒师。杰克逊家族酒业的高级副总裁米奇戴维斯（Mitch Davis）表示：克雷格在歌瑞玛的资历以及他对在冷凉气候下酿造葡萄酒的热情，使其成为该职位最合适不过的人选。

尤其是歌瑞玛酒庄正看中中央海岸（Central Coast）蒙特利产区的巨大潜力，而克雷格对该区拥有丰富的专业知识，加上他本人的技术、经验与热情，必将会增强歌瑞玛酿酒团队的实力。被提拔为首席酿酒师之前，麦卡利斯特是一名助理酿酒师，主要负责酒庄单一园霞多丽和黑皮诺葡萄酒的酿制

被提拔为首席酿酒师之前，麦卡利斯特是一名助理酿酒师，主要负责酒庄单一园霞多丽和黑皮诺葡萄酒的酿制。ABSTRACT： Californias La Crema winery has promoted Craig McAllister to the position of head winemaker. 歌瑞玛酒庄（La Crema）位于美国加利福尼亚州（Califonia），是杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）旗下的精品酒庄之一，在俄罗斯河谷（Russian River）、索诺玛海岸（Sonoma Coast）、卡内罗斯（Los Carneros）、安德森谷（Anderson Valley）和蒙特利（Monterey）等地区均有葡萄园，主要出产霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒等。克雷格麦卡利斯特（Craig McAllister）（图片来源：the drinks business） 克雷格麦卡利斯特原籍为新西兰，于2007年加入歌瑞玛酒庄，任职酿酒师。杰克逊家族酒业的高级副总裁米奇戴维斯（Mitch Davis）表示：克雷格在歌瑞玛的资历以及他对在冷凉气候下酿造葡萄酒的热情，使其成为该职位最合适不过的人选。

摘要： 加州名庄歌瑞玛任命克雷格·麦卡利斯特为新任首席酿酒师。接下来，麦卡利斯特将会主要负责北至俄勒冈州（Oregon）威拉米特河谷（Willamette Valley），南到加州阿罗约塞科（Arroyo Seco）的海岸产区的葡萄酒酿造，并着重提升酒庄蒙特利系列葡萄酒的知名度。

尤其是歌瑞玛酒庄正看中中央海岸（Central Coast）蒙特利产区的巨大潜力，而克雷格对该区拥有丰富的专业知识，加上他本人的技术、经验与热情，必将会增强歌瑞玛酿酒团队的实力埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔（Bessards）地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。

图片来源：rhone wines 埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳（Vienne）葡萄酒。大仲马曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作这一点也不傻，因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。

中部分为上下，上半部分是梅阿勒（Meal），底下是石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方。随着时间的推移，这位硬汉柔和了情感，显现出令人惊叹的圆润和柔和，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀了一个熟男的魅力。东部是穆莱（Murets）和迪奥尼耶（Dionniers）地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒，暂且不细说。埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世（Henri Ⅳ），以及他的长子路易十三（Louis XIII），长孙路易十四（Louis XIV）波旁王朝（Bourbon Dynasty）几代国王在对葡萄酒的审美上倒是一致。

这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利（Henri Gaspard de Sterimberg）的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。罗讷河谷（Rhone Valley）的侍酒师大使克里斯托夫塔桑（Christophe Tassan）如是赞美道。

埃米塔日是罗讷河谷非常重要的子产区之一，这里的西拉葡萄酒优质而昂贵，受到许多葡萄酒爱好者的追捧及赞誉。图片来源：rhone wines 埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。

摘要： 说起西拉，罗讷河谷必然会作为数一数二的产区被提及。下半部分是格勒费厄（Greffieux），土壤经过沟蚀因此较为肥沃。